Kokoreç adalah rasa jalanan tradisional yang dibuat di Türkiye dan beberapa negara Balkan, dicampur dengan usus domba atau domba dengan rempah -rempah. Disajikan antara roti dan banyak rempah -rempah dan sebagian. Dalam produksi Kokoreç, usus kecil domba atau domba dibungkus dalam botol dengan usus berminyak dan secara bertahap dimasak dalam kebakaran batu bara. Selama memasak, rempah -rempah seperti thyme, cabai dan jintan ditambahkan ke aroma.
رابط المصدر
